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冬笋炒鸡片

编辑:小豹子/2018-05-18 16:59

冬笋炒鸡片的做法详细介绍

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分类标签:私家菜营养不良食谱滋阴食谱月经不调食谱老人食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺滑炒
食材明细
鸡肉250克冬笋150克
鸡蛋清30克黄酒10克
白砂糖5克鸡精2克
5克大葱5克
2克味精1克
淀粉(豌豆)5克花生油50克

冬笋炒鸡片的做法详细步骤

1.鸡肉洗净批切成薄片,置碗内,加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上凤凰彩票欢迎你(fh643.com)浆;姜切丝、葱切段。
2.冬笋洗净,切成与鸡片大小的薄片待用。
3.炒锅置旺火上倒进花生油,烧至四成热,下鸡片划散即倒入漏勺,沥干油。
4.原锅留少许余油置旺火上,下姜丝、葱段和笋片炒香,倒入绍酒,溅些滚水,加白糖、鸡精粉、盐,随放入鸡片翻匀,淋上些熟油和匀,装碟即成。

冬笋炒鸡片的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油100克左右。 美食分享,让更多人知道