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探秘宋美龄的日常饮食

编辑:小豹子/2018-07-13 00:53

  探秘宋美龄的饮食喜欢

  《宋美龄的美丽与哀愁》,王丰 著,现代出版社

  本文摘自《宋美龄的美丽与哀愁》,王丰 著,现代出版社,出版时间:2015年4月。

  常年节食,最爱西洋芹

  日上三竿,约莫上午十一点钟,宋美龄醒来了,为宋美龄做白班的郭副官早已做了四五个钟头的事情,宋美龄的书房和卧室,经郭副官的打理,已经是纤尘不染,光可鉴人。

  通常宋美龄醒来并不直接起床,还要在床上待个个把钟头,才会吃早点——尽管她的早点在常人看来已经是午饭。

  她的早餐十分简单,一般,由厨房准备一只托盘,里面备有两片烤吐司、一小片奶油,托盘内有一只高脚杯,里面放着浸泡了盐水的西洋芹菜。

  宋美龄最喜爱的食物就是这种生菜西洋芹,吃完西洋芹,再吃两片吐司,如果还有胃口的话,会叫我们到冰箱里面去拿一些点心,像是泡芙、水果蛋糕之类的甜食,然后再喝一杯咖啡,这就是她的早餐。在一般人眼里,这样的早餐,其实是简单的,不但分量少,质也不是很好,宋美龄会如此,主要还是基于保持身材苗条的考量,多年来她的旗袍始终很少修改过,这就可以看出她善于保凤凰彩票网(fh643.com)持身材的一斑。印象中,她体重大约是五十公斤出头左右,长久以来,都没有太大的改变。

  因为她节食有时实在节得有些过火了,会有身体虚弱的状况,医官就会劝告她:“夫人!您的营养可能不够,您应该多吃一点,可以吃一些牛排嘛!”

  在医官的建议之下,她早上起床后会吩咐厨房,为她准备一份牛排;身体虚弱的时候,会主动要我们为她准备牛排,而胃口好的时候,也有吃牛排的机会。但是,我跟在她身边多年,见她吃牛排的机会实在并不多。

  中餐的时候,她也是只吃一点点,但是,因为是陪蒋介石吃,多少要吃一些。蒋介石吃的餐点是宁波菜,宋美龄则对那些菜式不是很感兴趣,只是吃一些青菜,像是炒芹菜之类的素菜,加上一些鱼。晚饭吃的量比较多,但,还是以精致为原则。

  宵夜美食:盐煮火鸡

  夜愈深宋美龄反而愈清醒,到了半夜,她肚子也饿了,可是,她自来食量不大,她和孔二有一个共同的习性,便是都很喜爱啃骨头吃,而宋美龄,特别喜欢吃盐煮火鸡。她喜食火鸡,可能和她长期在美国生活,美国人复活节吃火鸡肉有关。每天晚上,到了十二点或者是一点的时候,她就叫我说:“你饿不饿?请你替我到冰箱里拿些火鸡肉来,好吗?”那光景,官邸上上下下都已经入睡,副官也去休息了,我是她唯一的伴侣。

  我就马上到冰箱拿出一些现成煮好的盐煮火鸡肉,拿到她的面前,她会叫我把板凳搬到她的卧榻前,和她面对面一块儿吃火鸡肉。但,她有一个怪习惯,便是她固然喜欢火鸡肉,可是,她却从不吃火鸡肉块的部分,她一向是把火鸡肉塞到我的碗里,自己啃火鸡骨头吃,她说,火鸡骨头才有味道。所以,我和她搭档吃宵夜,一向的规矩是,她吃骨头,我吃肉。

  我大约吃了几天的火鸡肉以后,就有些发腻了,官邸煮的火鸡肉,肉质的部分显得很老,牙齿不好的人根本没办法咬得动。起先,我因为生下来没吃过什么火鸡肉,还有些新鲜感,隔了几天以后,就觉得每天吃实在是受不了凤凰彩票欢迎你(fh643.com),而且火鸡肉还特别容易塞牙缝,味道也就是那样,没什么特别的,所以,她的消夜时间,也成了我的“头痛时间”。

  有次,她又要我吃肉,我实在受不了了,就索性告诉她:“报告夫人!我不适合吃火鸡肉,我吃多了之后闹肚子,我可以不吃吗?”她看我确实是面有难色,也不勉强,就说:“那你少吃一些吧!你可以去看看冰箱里,吃一点点心啊!”我连声称谢,她仍旧在那儿一个人啃火鸡骨头,啃得津津有味,我就听她话,去找些点心来吃。

  刚去官邸的时候,我还真喜欢官邸师傅做的点心。官邸有一位老师傅叫蒋茂发,浙江温州人,那时大概是六七十岁的样子,她的徒弟叫刘宪耀,两师徒做的西式点心,简直是好吃得没话说,例如泡芙、甜甜圈、水果蛋糕之类的食品,令人到现在想起来还会垂涎三尺。

  当年的官邸是从不在外面买点心吃的,所有的东西一律自制,可是,官邸点心味道通常是很甜,这完全是为了配合宋美龄嗜吃甜食的口味而调配的。我自幼不是那么爱吃甜的东西,所以,吃了几次之后,我也不是特别有兴趣,顶多浅尝即止。

  心血来潮会来两块巧克力

  在以前,宋美龄是欢喜抽烟的,她通常是抽那种比较薄的香烟,大概就是一般女士们喜欢抽的淡烟。有一次,宋美龄在和一群官夫人打桥牌,她忽然问一位副官:“某副官!你有没有香烟?”那位副官有些吃惊,但还是反应很快地对她说:“报告夫人,有是有,但是我们抽的是‘八一四’军烟,味道很浓的!”夫人不假思索地说:“给我一根试试。”副官为她点燃香烟,她还是很怡然自得地把那根向副官要来的军烟抽完了,可见,早年宋美龄抽烟是浓淡不拘的。但是,她有一个原则,就是蒋介石在的场合尽量不抽,即使在官邸烟瘾发了,也都是在自己的书房或是卧房抽,不会干扰到蒋介石。

  后来,蒋介石病了,她自己身体也不是很好,医生劝她少抽,她就很少再吸烟了。

  宋美龄自己有两个大冰箱,专门放各种进口水果和巧克力糖。凤凰彩票官网(5557713.com)

  宋美龄有一位副官叫刘凤瑞,他有一项非常重大的任务,就是随时查看冰箱内的储存状况,有什么变动,就要向宋美龄报告,比如说,有某位要人送来了什么吃的东西,刘副官就必须向宋美龄报告,某人送来吃食一份,请问要不要把这样东西放在冰箱。宋美龄通常是不假思索就回答:“哦!那就摆冰箱吧!”刘副官就恭恭谨谨地把礼物放到冰箱里头去;假如,冰箱有某样水果烂了,刘副官也要向宋美龄报告,才敢丢弃。

  大部分时间,宋美龄是根本不知道冰箱里的东西,有哪些是已经超过了食用的安全时限,即使摆了一满冰箱的水果、巧克力之类的食品,她自己吃得不多,可是也极少把冰箱里的东西大方送人。

  我当班的时候,偶尔她半夜心血来潮,就告诉我说:“某某!你帮我到冰箱里拿两块巧克力来!”

  我应声而去,打开冰箱,这时我简直吓呆了,乖乖!一整个冰箱装满了水果、巧克力,满坑满谷地,简直比糖果店和水果铺的货色还要齐全,宋美龄只要我拿两块,我在回到她卧房的路上想着,她一次只吃两块巧克力,那么多的东西,得要吃到哪一年?而且还有人不断送来哩!

  我把糖拿到她的面前,她似乎很容易满足,就两颗巧克力便可以打发嘴馋,我看着她嘴巴的嚅动,脸上露出满足的神情。

  官邸的冰箱随时是满满的,官邸各式应景的鲜花,也向来是不缺货的。在蒋介石在世的时候,当时的“华航”为了讨宋美龄欢心,每天都派人送上好的鲜花到官邸,这些鲜花,包括当时台湾本地根本买不到的“天堂鸟”“火鹤”之类的鲜花,“华航”因为每天都有班机在全世界各地飞,定时送些进口花到官邸,根本不费事,而且可以博得宋美龄的好感。

  平常时候如此,到了蒋介石华诞或是宋美龄生日的时节,各方送来的礼物更是满坑满谷、应接不暇。宋美龄就是喜欢别人说好听的话,随时表示一些敬意,就会打心眼里喜欢你,而且逢年过节,中国人本来就把送礼当作人情之常,大家根本见怪不怪。

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